为什么意大利的胖子比较少呢?因为他们喜欢喝低卡路里的浓缩咖啡。一杯浓缩咖啡的热量不足20卡路里，这还是在保留了大部分咖啡脂的情况下呢。把咖啡豆磨成粉末状、用蒸汽高温萃取，一杯浓缩咖啡酒这么完成啦，这是意大利人最喜爱的咖啡了。为什么美国的明星超模都喜欢喝美式咖啡呢？因为一杯香醇又有些苦涩的美式咖啡，热量还不足30卡路里。美式咖啡其实就是浓缩咖啡加上热水，把咖啡原有的苦涩冲淡，让更多喝不了苦咖啡的人都

每个人都有自己的小脾气，小爱好。同样的，每一款咖啡也都有自己的特性和独特风味。只有充分了解它们的特性，才能最大程度享受到它们的美味和美好。今天揭秘的关于咖啡的一些正确喝法，看完后你也许会觉得这些年自己白喝了咖啡，然后又跃跃欲试，想测试一下，按照这些方法喝咖啡，是不是可以喝出咖啡更好的风味，体验更美妙的咖啡时间。浓缩咖啡一杯浓缩咖啡“体型”虽小，但喝法却大有讲究，如果只是一饮而尽就太可惜了，3口将其

巴西是全球最大的咖啡生产国，全球咖啡市场拥有重要的地位，其咖啡出口量就占了全球市场的三分之一，但其风味不出众，低酸度，但甜感高，且口感醇厚，因此多出现在拼配咖啡里。不过在采购巴西咖啡时，会发现在麻袋上会有一连串的英文和数字，如“CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC ”那么这些英文和数字具体表达什么呢？这里就要说到巴西咖啡生豆的分级了，是有巴西农业、畜牧业和供应部（MAPA）建立的

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房升职加薪应该是大部分打工人努力奋斗的目标之一，Manner店员们也不例外。他们中的不少人为了能多拿薪酬，在工作一段时间后便会报名加薪考，和市面上部分连锁品牌不同，Manner目前所有门店采用的都是半自动意式咖啡机。而这种具有操作难度的设备无疑会对咖啡师的职能素质有所要求。因此，考官会着重关注员工的拉花、打奶、调磨等能否做到标准化要求。另外，专注精品咖啡的

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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友经过某家蜜雪冰城门口时，注意到门前桌子上垒起来的一叠塑料脸盆。从摆放在门口的广告牌可知，这些印制了品牌logo的脸盆是品牌方为促销活动而推出的限定周边，用户只需消费满15元即可获取。看着宣传海报又看看那一摞本应出现在杂货店里的脸盆，蜜雪粉丝们不由直呼这画面太有冲击性。要知道，大部分品牌方为吸引用户关注，推出的限定周边大多精致好看，符合品牌调性

经常购买咖啡豆的朋友会碰到一个问题，有时购买的咖啡豆表面是“油性”，有时是“干性”，即使是同一天烘焙的咖啡豆，也会出现“肤质”不同的情况。这到底是怎么回事？咖啡豆是有油新鲜，还是无油更新鲜？怎么判断咖啡豆的新鲜度呢？中国传统中医看病，讲究“望闻问切”，全方位了解病症，才能对症下药。同样的，判断咖啡豆是否新鲜，也需要掌握“望闻问切”的专业窍门。“望”——油脂咖啡豆在采摘处理之后，生豆需要在170-2

瑰夏咖啡豆是现在公认风味最佳的咖啡豆，但不同的地区种植的咖啡也会不一样。鉴于瑰夏的名气，现在众多咖啡生产国都栽种有瑰夏（实验批次或生产批次）。那么那些产地种植的瑰夏咖啡品质如何呢？前街就来探讨一下这个问题。 瑰夏Geisha是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的。之后瑰夏被送到肯尼亚的咖啡研究所，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年引进哥斯达黎加，1970年引进巴拿马。 最初并没有太

江湖传言，喝咖啡的圈子里有个有趣的现象。喝现磨的看不上喝速溶的，喝美式的看不上喝奶咖的，喝单品手冲的看不上喝美式的，喝浅洪的看不上喝深烘的，喝庄园竞标级的看不上喝云南小粒的。没想到喝咖啡这么轻松自在的事儿，居然还搞出个鄙视链，真是让人哭笑不得。图片来源于网络想当初，不都是喝着雀巢速溶咖啡成长起来的么？短短数年而已，喝咖啡这件事儿竟也搞出了段位之分。图片来源于网络关于咖啡文化的发展，最具代表且被广为

“一杯咖啡，不加糖不加奶，谢谢。”十年前，如果有人这么点咖啡，一定会被认为脑子瓦特了。中国人对咖啡的接受过程，其实是一个很漫长的故事。但在说故事之前，饱妹想先带大家正确认识下咖啡君的前半生。咖啡，祖籍非洲埃塞俄比亚。一千多年前的某一天，当地牧羊人Kaldi发现他的山羊群吃了一种未知的小红果后变得异常闹腾，Kaldi也是非常大胆，他竟然亲自尝试了小红果，结果他不但没中毒，还跟羊群一起兴奋地跳舞，精神

咖啡作为世界三大无酒精饮料之一，坐拥大批死忠粉。加班熬夜来一杯，小饿小困来一杯，朋友聚会来一杯……但在受到热捧的同时，“会致癌、会得骨质疏松……”等各种质疑声也一直存在。咖啡对于健康而言，到底是扮演着天使的角色，还是恶魔呢?咖啡是致癌还是防癌?关于咖啡会致癌的说法，主要根据有两个：其一是咖啡的主要成分咖啡因，其二是咖啡豆在烘焙过程中产生的丙烯酰胺。茶叶中也有咖啡因，但从来没有人认为喝茶致癌。咖啡因

本文首发自公众号瘦龙健康：咖啡致癌么？每天喝多少咖啡合适？====================================对于很多上班族来说，咖啡就是能“续命”的心肝宝贝，没精神了来一杯，立马元气满满，浑身无力的时候来一杯，瞬间就开挂了一般，缺少灵感的时候来一杯，新想法冒得突突的……而且，浓郁的香味萦绕在舌尖，一口下去，什么烦与恼，什么苦与悲，什么愁与恨，统统都能消散咯。然鹅，前些日子，突

在国内，喝咖啡的同时也关注健康的人士很多，综合了朋友们的一些问题，概括如下：一、咖啡与减肥喝咖啡能减肥，这是一个被广泛接受的方式，在国外的一些名模和影星也分享过黑咖啡减肥的效果，黑咖啡减肥的主要原因是咖啡中的咖啡因可以促进代谢能力。也有些朋友问是否速溶咖啡也能达到这个效果?豆叔认为，喝现磨咖啡更健康和美味。如果要是以减肥为饮用目的喝咖啡，那么不加糖和牛奶的效果会更好，但对于采用这样饮用方式的朋友，

很多人认为咖啡中含有大量咖啡因，喝多了容易造成心率加快、睡眠紊乱等等不适感，但其实，出现这些不适症状的前提是“过量”，如果每天保持正常的量的情况下，咖啡反而对身体有益！1为什么说咖啡是“健康使者”？预防胃病一开始，人们把咖啡豆晒干，经过熬煮后，用汁液来治疗胃病。现代研究发现，咖啡中所含的咖啡因可以帮助消化、促进肠道蠕动，能预防胃部疾病，且有助于肠道内有毒废物的排泄。另外，有减脂需求的小伙伴可以在餐

人类喝咖啡的习惯已经有几百年的历史，已经成为文化传统和社会生活的重要组成部分，不管是学生党、公司白领、技术蓝领、家中主妇，闲暇之时，一杯冒着热气的咖啡，就你折服于它那一抹醇香。关于咖啡的说法，有很多不同的声音。之前有研究发现饮用咖啡可以导致心血管疾病和癌症发病率上升，当然也有一些不同的声音。最近，《新英格兰杂志》发表了一篇综述《咖啡 咖啡因和健康》，系统阐述了咖啡的种种利弊，最终证明，饮用咖啡不会